Secondo i dati della FAO, nel 2022, la produzione mondiale di lupini ha superato le 1,6 milioni di tonnellate ed è in crescita del 13,8 per cento all’ anno. Australia, Polonia e Russia sono i maggiori produttori, ma anche in Italia stanno nascendo nuove aziende che propongono i lupini sotto varie forme: hummus, affettati, formaggi,…
